Bonjour à toutes et à tous, Il y a quelques jours, j'étais tranquillement chez moi avec ma femme, mes enfants, Ben et Dana (que je considère comme ma famille). On se rappelait les bons souvenirs du Fagot, on refaisait le monde autour d'un café, on parlait de la bonne période de l'OM aussi (notre club

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd'hui, je vais vous parler d'une belle rencontre que j'ai faite il y a peu... C'était dans les Landes, à Mont-de-Marsan exactement. J'ai été invité, avec un ami à moi, par un producteur local dont j'avais fait la connaissance peu de temps auparavant sur Béziers. Le "feeling" était tout

Bonjour à toutes et à tous, Je vous écris, aujourd'hui, suite aux résultats du Guide Michelin qui viennent de paraître. Comme vous l'avez peut-être constaté, l'Octopus ne figure pas au rang des restaurants étoilés. C'est tout à fait normal. C'est la procédure habituelle lorsqu'il y a un changement de chef (ce qui est le cas,

Bonjour à toutes et à tous ! J'espère que comme moi, vous avez passé un bon week-end. Ce soir a lieu un très bel événement dont je voulais vous parler : "Cuisinez Béziers" ! Le principe est simple : cinq chefs biterrois qui s'affrontent autour de deux épreuves de cuisine (l'élaboration d'un magret de canard