En 2016, j’ai eu l’opportunité de participer à la 7éme Saison de l’émission Top Chef. Je me souviens de mon état d’esprit lorsque j’ai déposé ma candidature. C’était une période de doute, de remise en question et je voulais savoir si j’avais encore le niveau. Je voulais éprouver ma Cuisine et j’avais là une chance

Mes parents étaient marchands de légumes et quand j’étais petit j’aimais bien traîner avec leurs clients Cuisiniers. Et comme chez nous on aimait bien se faire plaisir autour d’une bonne recette et que l’école ne voulait pas de moi – ou l’inverse – je suis partie pour une formation en CAP Cuisine. J’ai beaucoup aimé

Il y a un peu plus d’un an nous partions du Fagot pour reprendre l’Octopus.  A Valras nous avions commencé par proposer une Cuisine Bistronomique que j’ai progressivement fait évoluée vers une Gastronomie plus ciselée, à l’image des Cuisines dans lesquels j’ai travaillé. Mon passage à Top Chef a en quelque sorte accéléré ce processus

  Bonjour à tous et à toutes, Cela fait un petit moment que je ne vous avais pas écrit (et j'en suis désolé)... Il faut dire que l'été a été très chargé avec la Feria de Béziers notamment. Je profite d'avoir un peu de temps libre pour vous parler d'un événement qui a eu lieu